¡El peso no lo es todo!
En la consulta médica o en programas de control de peso, muchas veces el primer dato que se busca es el número en la báscula. Sin embargo, el peso corporal total es…
La importancia de las proteínas en el cuerpo
Las proteínas son uno de los nutrientes esenciales para la vida. Están presentes en cada célula de nuestro organismo y desempeñan funciones vitales: desde formar nuestros músculos, piel, uñas y cabello, hasta…
La Importancia de la ingesta de fibra y agua en la alimentación diaria
La fibra dietética es un componente esencial en la alimentación humana que. Aunque no se digiere ni se absorbe en el intestino delgado, cumple funciones fundamentales en el mantenimiento de la salud…
Carbohidratos: tipos, benficios y recomendaciones prácticas
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para los seres humanos y uno de los macronutrientes más debatidos en la nutrición. Más allá de la simplificación entre “buenos” y “malos”, su…
Humus casero: crema de garbanzo saludable y deliciosa
El hummus es una crema de garbanzo de origen mediterráneo que, además de ser deliciosa, es altamente nutritiva. Su combinación de proteínas vegetales, grasas saludables y fibra la convierte en una excelente…
Leguminosas
Las leguminosas son uno de los pilares fundamentales de la alimentación humana a nivel mundial y, en México, forman parte esencial de la dieta tradicional. Entre las más consumidas en el país…
Síndrome Metabólico: Una Amenaza Silenciosa que Podemos Prevenir
En los últimos años, hemos escuchado con mayor frecuencia sobre enfermedades como la diabetes, la hipertensión o el colesterol alto. Aunque parecen padecimientos distintos, muchas veces están relacionados entre sí y forman…
El impacto de la alimentación en la etapa escolar: claves para el desarrollo cognitivo, emocional y físico de nuestros niños
La alimentación durante la infancia, especialmente en la etapa escolar, es un pilar fundamental para el adecuado desarrollo de los niños. Esta etapa se caracteriza por una alta demanda energética y nutricional,…
Estrategias preventivas para combatir la obesidad. Uno de los mayores retos en salud pública del siglo XXI
Hablar de alimentación es un tema que me apasiona. Se trata de un tema extensísimo lleno de variables, mitos y realidades. Una alimentación balanceada implica el consumo adecuado de todos los grupos…
Obesidad: uno de los mayores retos en la salud pública del siglo XXI
La obesidad es una enfermedad compleja que consiste en un exceso de grasa corporal. No se trata únicamente de un problema estético, sino de un problema médico que aumenta el riesgo para…