Alimentación con conciencia

Correr un maratón es una de las pruebas de resistencia más exigentes para el organismo. Durante 42.195 kilómetros, los músculos necesitan producir energía de manera continua, mantener una temperatura corporal adecuada y…

Hablar de hidratación parece sencillo, beber agua cuando tenemos sed y listo. Sin embargo, detrás de algo tan cotidiano existe uno de los procesos fisiológicos más importantes para mantener la vida. El…

El aceite de oliva ha acompañado a la humanidad durante miles de años y hoy continúa siendo uno de los alimentos más estudiados por la ciencia debido a sus múltiples beneficios para…

La digestión es uno de los procesos fisiológicos más complejos y fascinantes del organismo humano. Cada vez que comemos, nuestro cuerpo pone en marcha una extraordinaria cadena de acontecimientos que involucra al…

Durante muchos años, el café fue señalado como un hábito poco saludable. Era común escuchar que “subía la presión”, “hacía daño al corazón” o incluso que debía evitarse por completo. Sin embargo,…

Los electrolitos son minerales presentes en los líquidos corporales que poseen carga eléctrica y participan en una gran variedad de funciones fisiológicas indispensables para la vida. Aunque frecuentemente se relacionan con bebidas…

Los trastornos de la conducta alimentaria son enfermedades mentales graves que se caracterizan por alteraciones persistentes en los hábitos de alimentación, acompañadas de pensamientos y emociones distorsionadas respecto al peso corporal, la…

El síndrome antifosfolípido (SAF) es una enfermedad autoinmune caracterizada por la presencia de anticuerpos dirigidos contra proteínas unidas a fosfolípidos de las membranas celulares. Estos anticuerpos generan una tendencia anormal a la…

El almidón es uno de los carbohidratos más importantes en la alimentación humana y constituye una fuente primaria de energía para el organismo. Sin embargo, en los últimos años ha adquirido relevancia…

En los últimos años, la conversación en torno al sobrepeso y la obesidad ha evolucionado de forma significativa. Durante mucho tiempo, el enfoque principal se centró casi exclusivamente en el número que…