Alimentación con conciencia

Durante muchos años, el café fue señalado como un hábito poco saludable. Era común escuchar que “subía la presión”, “hacía daño al corazón” o incluso que debía evitarse por completo. Sin embargo,…

Los electrolitos son minerales presentes en los líquidos corporales que poseen carga eléctrica y participan en una gran variedad de funciones fisiológicas indispensables para la vida. Aunque frecuentemente se relacionan con bebidas…

Los trastornos de la conducta alimentaria son enfermedades mentales graves que se caracterizan por alteraciones persistentes en los hábitos de alimentación, acompañadas de pensamientos y emociones distorsionadas respecto al peso corporal, la…

El síndrome antifosfolípido (SAF) es una enfermedad autoinmune caracterizada por la presencia de anticuerpos dirigidos contra proteínas unidas a fosfolípidos de las membranas celulares. Estos anticuerpos generan una tendencia anormal a la…

El almidón es uno de los carbohidratos más importantes en la alimentación humana y constituye una fuente primaria de energía para el organismo. Sin embargo, en los últimos años ha adquirido relevancia…

En los últimos años, la conversación en torno al sobrepeso y la obesidad ha evolucionado de forma significativa. Durante mucho tiempo, el enfoque principal se centró casi exclusivamente en el número que…

La resistencia a la insulina es una condición metabólica cada vez más frecuente en la población mundial, asociada estrechamente con el estilo de vida moderno. Aunque puede pasar desapercibida durante años, representa…

En los últimos años, el estudio de la microbiota intestinal ha cobrado gran relevancia dentro de la nutrición clínica y la medicina preventiva.  La microbiota se refiere al conjunto de microorganismos que…

El kéfir, también conocido como “búlgaros de leche”, es un alimento fermentado con una larga tradición de consumo y un creciente respaldo científico por sus beneficios para la salud digestiva, metabólica e…

El agua es el nutrimento más abundante del cuerpo humano y, al mismo tiempo, el más subestimado. Mientras que existe una gran conversación pública sobre proteínas, grasas, carbohidratos o suplementos, la hidratación…